Vitamine: So decken Veganer und Vegetarier den Nährstoffbedarf

Ja, wir reden von Vitaminen – hochkomplexen Molekülen, die lebenswichtige Funktionen im menschlichen Körper übernehmen. Sie sind notwendig für die Energiegewinnung, den Stoffwechsel, die Immunabwehr sowie für das Wachstum und die Fortpflanzung. Ohne Vitamine wären wir nicht lebensfähig! Allerdings können Vitamine in der Regel nur von Pflanzen, Tieren und speziellen Bakterienarten hergestellt werden. Das bedeutet […]