Tomatenrührei mit Feta und Avocado
Dieses Gericht ist mehr als ein einfaches Rührei. Während der Feta dem Tomatenrührei eine würzige Note verleiht, liefert die Avocado gesunde Fette, die lange sättigen und dem Körper gut tun. Hier ist ein weiteres-Rührei-Rezept für Sie.
Zutaten für
10 ml Olivenöl
150 g Tomaten (Kirschtomaten, halbiert)
2 Eier (Größe L)
40 g Feta (gewürfelt)
40 g Avocado (Fruchtfleisch)
Avocado-Gewürz
Salz
Pfeffer
Erhitzen Sie das Olivenöl und braten Sie die Tomatenhälften kurz darin an. Dann drehen Sie die Hitze herunter.
Verquirlen Sie die zwei Eier und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer, dann geben Sie sie in die Pfanne und lassen Sie sie stocken. Dabei ständig rühren.
Mischen Sie anschließend Fetawürfel und Avocado unter und mischen noch einmal vorsichtig durch. Schmecken Sie mit Avocado-Gewürz ab.
