Sauerteigbrot mit Roggen

Ein gutes Brot braucht viel Zeit und etwas Liebe, doch der Aufwand lohnt sich spätestens dann, wenn man in die Kruste reinschneidet und mit einem saftig frischen Teig belohnt wird. Diesen Genuss gibt es auch ohne die leeren Kohlenhydrate eines normalen Sauerteigbrots. Deshalb backen wir heute eines aus vielen guten Zutaten wie Grünkern, Gerste und Roggen. Das Rezept ergibt zwei Brote, die Sie in jeweils 18 Scheiben schneiden können. Diese können Sie auch gut einfrieren. Die Nährwertangaben gelten für eine Scheibe. Dazu empfehlen wir unseren Aufstrich mit Macadamia und Rucola.