Marinierter Tempeh mit Gemüse und Reis

Tempeh gehört zu den eher wenig bekannten Fleischersatzprodukten, dabei ist er aufgrund des mild-nussigen Geschmacks und der festen Konsistenz vielseitig verwendbar. Außerdem ist er fettarm, reich an wertvollem Eiweiß und kann bei einer gehirngesunden Ernährung Demenzerkrankungen wie Alzheimer vorbeugen. Heute baden wir ihn in einer Marinade aus Sojasauce und geben ihm Reis und frisches Gemüse zur Seite. Als Nachtisch empfehlen wir unseren Orangen-Erdbeer-Smoothie.