Lammkarree mit Rhabarber und Spargel
Rhabarber schmeckt himmlisch, sollte aber nur in Maßen genossen werden. In diesem Gericht können Sie ihn als Kompott zu Lamm und Spargel bedenkenlos genießen. Übrigens: Niemals dürfen Sie Rhabarberblätter verzehren – hier ist der Gehalt der Oxalsäure extrem hoch. Hier ist noch ein Rhabarber-Rezept für Sie.
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