Herzhafte Eiweiß-Muffins

Die herzhaften Protein-Muffins sind nicht nur vegetarisch, sondern punkten auch mit einem hohen Protein- und Vitamin-D-Gehalt. Auf einem Salatbett eignen sich diese pikanten Muffins übrigens auch als schnelles Low-Carb-Abendessen. Die Muffins eignen sich perfekt zur Resteverwertung. Sie können eigentlich jedes Gemüse, das Sie noch im Kühlschrank finden, verwenden. Hier ist noch ein leckeres Rezept für unterwegs.