Cream-Cheese Pfannkuchen
Süß und fruchtig. Diese Pfannkuchen sollten Sie nicht nur sonntags genießen. Sie stecken nämlich voller Eiweiß und kommen ohne viele Kohlenhydrate aus. Ein weiteres Pancake-Rezept finden Sie hier.
Zutaten für
60 g Frischkäse
2 Eier
1 EL Xylit (oder Erythrit)
1/2 TL Zimt
Himbeere (oder andere Beeren nach Wahl)
Butter (für die Pfanne)
Zubereitung: Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
Die Butter lassen Sie in einer heißen Pfanne schmelzen und geben dann – je nach gewünschter Pfannkuchengröße – den Teig hinein. Von beiden Seiten anbraten und anschließend mit Obst auf einen Teller anrichten.
