Trend-Food Tofu: Nährstoffe und Sorten

Tofu ist eine Nährstoff-Bombe und verspricht ein langes gesundes Leben sowie eine positive Öko-Bilanz. Doch was ist wirklich dran an den Versprechen? Tofu ist eiweißhaltig, leicht verdaulich und zählt zu den beliebtesten Proteinquellen unter Vegetariern und Veganern. Auch immer mehr Fleischesser entdecken Tofu, besonders im Hinblick auf den Klimawandel, und integrieren zunehmend fleischfreie Tage in […]